A különböző vitaminok és ásványi anyagok olyanok a testünkben, mint a jó építő munkások, azonban nemcsak emiatt lehetnek fontosak, hanem az anyagcsere folyamatokban is szerepet játszanak. Cikkünkben minden fontos tudnivalót összeszedtünk a vitaminokról és ásványianyagokról.
Rohanó világunkban immunrendszerünket rengeteg külső hatás éri, például az őszi-téli időszakban a vírusok által okozott fertőzések, melyeket igyekszünk elkerülni. Az egészségünk megőrzésének alapja a változatos és egészséges alapanyagokból összeállított étrend,1 olykor azonban érdemes felmérni, hogy szükségünk lehet-e étrendkiegészítőkből történő vitamin- és ásványi anyag extra pótlására.
Miért fontos a vitamin-kiegészítés manapság?
A vitaminigényt a kor és a nem határozza meg elsősorban, vannak olyan vitaminok ásványi anyagok, melyre van férfi és női ajánlás külön, de a legtöbbnél nincsen megkülönböztetés a napi minimum bevitelnél. 2 Bizonyos élethelyzetek, mint például várandósság, vagy az időskor, a versenyre való felkészülések3, mind megnövekedett igényekhez4 vezethetnek és sajnos nem mindig van lehetőség az étrendünk teljes átalakítására. Előfordul, hogy egy élelmiszer érzékenység áll fenn, vagy valami speciális étrendet kell követnünk, ott indokolt is a különböző vitaminok pótlása. Egy szélsőséges, vagy rosszul összeállított étrend azt is eredményezheti, hogy valamilyen vitaminból, vagy ásványi anyagból hiányunk keletkezik és a bevitt nyomelemeknek elégtelen lesz a felszívódása5. A sok sport, rohanó és stresszes életvitel, alváshiány, tápanyagban szegény táplálkozás eredményezheti azt, hogy érdemes lehet a vitaminokat, ásványi anyagokat külön pótolni. A kiegészítés akkor is indokolt lehet, ha aktív, sportos életet élünk6 és mindemellett nincs lehetőség a megfelelően változatos, tápanyagdús étkezésre.
Amikor életmódváltás a cél, ilyenkor nagyon pontosan kell terveznünk, hogy a szervezetünk hozzájusson a megfelelő tápanyagokhoz és elérjük a célunkat.
A fizikai teljesítményhez fontos vitaminok és ásványi anyagok
A vitaminok, és ásványianyagok nem csak az anyagcsere folyamatokat szabályozzák, hanem az edzés folyamán és utána az alkalmazkodás, a regeneráció miatt is hasznosak8.
A B-vitaminokat stresszoldó tápanyagoknak is nevezi a köznyelv (táplálékforrásairól lentebb olvashatsz), mert fontos szerepük van az idegrendszer normál működésében*, segít a fáradtság legyőzésében** és pszichológiai funkciók fenntartásában is***. A normál izomműködést kalcium és magnézium fokozottabb bevitellel is segíthetjük**** mégpedig azért, mert a kalcium részt vesz a normál ingerületátvitelben, a magnézium pedig oldja az izomfeszültséget 9 is.
*A B1- B6- és B12-vitamin hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez
**A B2- B3- B5- B6- vitamin és a Folát, illetve a B12-vitamin hozzájárul a fáradtság és a kifáradás csökkentéséhez
***B1, B3, B6 vitamin a, folát, biotin és B12 hozzájárul a normál pszichológiai funkció fenntartásához
**** A kalcium és magnézium hozzájárul a normál izomműködéshez
Mire használja a szervezetem a vitaminokat és ásványi anyagokat?
A vitaminok olyan szerves vegyületek, melyeket önerőből a test nem tud előállítani. A vitaminok szerepe elengedhetetlen a sejtekben zajló anyagcsere folyamatokhoz és a táplálék hasznosulásának, energiává alakításának biokémiai folyamatainak szabályozásában is szerepet játszanak. Az ásványi sók a szervezet működésében sokféle szerepet töltenek be.10 A kalcium, a foszfor és a magnézium strukturális, építő szerepet töltenek be, a csontok, fogak szilárdságát biztosítják. A kalcium szükséges a normál csontozat fenntartásához és a foszfor és magnézium részt vesz a normál csontozat fenntartásában.. A vas a vérképzésben, oxigénellátásban elengedhetetlen, míg a jód és cink a hormontermeléshez hasznosak. 11
Vitaminpótlás élelmiszerekkel és természetes anyagokkal
A vitaminoknál alapvetően két típust különböztetünk meg, a vízben és a zsírban oldódó vitaminokat. Az első kategóriába tartozik például a C-vitamin és a B-vitaminok, a 2. csoportba pedig a D-, E-, K- és A-vitamin. A vízben oldódódó vitaminok kiürülnek, így ezeknek a fogyasztása rendszeresen, naponta szükséges, míg a zsírban oldódóak raktározódnak, így ezeket könnyebben túl tudjuk adagolni.
Zsírban oldódó vitaminok
Bevitelükre figyeljünk, mert felhalmozódnak, tudnak tárolódni a szervezetben, így vitamin túladagolást érhetünk el.
A-vitamin
Szerepük a szervezetben:
• Részt vesz a normál vas anyagcserében
• Hozzájárul a nyálkahártyák normál állapotának fenntartásához
• Hozzájárul a bőr normál állapotának fenntartásához
• Hozzájárul a normál látás fenntartásához
• Szerepet játszik a sejtosztódásban
• Az A-vitamin hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez.
D-vitamin
• Hozzájárul a kalcium és a foszfor normál felszívódásához/hasznosulásához.
• Hozzájárul a vér normál kalciumszintjének fenntartásához.
• Hozzájárul az egészséges csontozat, az izomfunkció és a normál fogazat fenntartásához.
• Hozzájárul a normál immunműködéshez
• Szerepet játszik a sejtosztódásban
E-vitamin
• Antioxidáns (Hozzájárul a sejtek oxidatív stresszel szembeni védekezéséhez)
K-vitamin
• Részt vesz a normál véralvadásban
• Részt vesz a normál csontozat fenntartásában
•
Vízben oldódó vitaminok
Rendszeres pótlásukról ne feledkezzünk el, mert gyorsan kiürülnek a szervezetből. Nézzük meg, hogy melyek ezek és hogyan pótolhatóak.
B-vitaminok
Szerepük a szervezetben
• Részt vesznek a normál energiatermelő anyagcsere folyamatokban B1-B2- B3, B6, B7, B12
• Részt vesznek a makrotápanyagok normál anyagcseréjében B6,Biotin, B9,B12
• Hozzájárulnak a fáradtság és a kifáradás csökkentéséhez B2- B3- B5- B6- vitamin és a Folát, illetve a B12-vitamin
• Hozzájárulnak az immunrendszer normál működéséhez
• Hozzájárulnak az idegrendszer normál működéséhez: A B1- B6- és B12-vitamin
• Hozzájárulnak a normál pszichológiai funkció fenntartásához: B1, B3, B6 vitamin a, folát, biotin és B12
• A pantoténsav hozzájárul a normál mentális teljesítményhez.
Mely élelmiszerekben találhatóak meg?
• Zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, húsfélék, hüvelyesek
C-vitamin
Szerepe a szervezetben:
• Fokozza a vas felszívódását
• A C-vitamin hozzájárul az immunrendszer normál működéséhez intenzív testmozgás alatt vagy azt követően.
• C-vitamin hozzájárul a fáradtság és a kifáradás csökkentéséhez.
• C-vitamin hozzájárul a sejtek oxidatív stresszel szembeni védelméhez.
• A C-vitamin hozzájárul a megfelelő kollagénképződéshez
Mely élelmiszerekben található meg?
• citrusfélék, eper, nyers zöldpaprika, brokkoli, karfiol, kelbimbó, burgonya
• Mi a jó C- vitamin forrás? gyümölcsök, főzelékfélék, a zöldségek, de savanyú közegben őrződik meg bomlás nélkül legtovább, ezért a citrusfélék, a savanyú káposzta, fekete ribizli a legjobb források.
• Pótlásakor figyeljünk, hogy a tárolás és a hőkezelés elősegíti a bomlását.
Biotin (B7 vitamin) Szerepe a szervezetben:
• Hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez
• Részt vesz a normál energiatermelő anyagcserefolyamatokban
• Hozzájárul a haj, bőr és a nyálkahártyák normál állapotának fenntartásához
• részt vesz a makrotápanyagok normál anyagcseréjében
• hozzájárul a normál pszichológiai funkció fenntartásához
Mely élelmiszerekben található meg?
• Húsok, gabonák, máj, tojás, gomba, egyes sajtok és zöldségek
Minden, amit a vitaminokról tudnod kell (miért, mikor, mennyit) - A Specialista - BioTechUSA - YouTube
Források:
1 https://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2016/03/taplalkozasi_akademia_2012_03_vitaminhiany.pdf (MDOSZ.03.14)
2 https://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2016/03/ta_hirlevel_2008_11.pdf (MDOSZ 2023.03.09)
3 https://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2016/03/ta_hirlevel_2008_11.pdf (MDOSZ 2023.03.09)
4 https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/2017_09_DRVs_summary_report.pdf
5 https://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2016/03/taplalkozasi_akademia_2012_03_vitaminhiany.pdf (MDOSZ- 2023.03.14)
6 https://mdosz.hu/hun/wp-content/uploads/2016/03/ta_hirlevel_2008_11.pdf (MDOSZ 2023.03.09)
8 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6090881/ (2023.03.14)
9 Scientific Opinion on Dietary Reference Values for magnesium (wiley.com) (EFSA-2023.03.14)
10 http://tavoktatas2020.sitetailors.hu/wp-content/uploads/2020/07/V.-EV-Egtud.-sportt%C3%A1p.-1.pdf (Budapesti Orvostanhallgatók Egyesülete- 2023.03.14)
11 Vitamin B - LiverTox - NCBI Bookshelf (nih.gov) (2023.03.14)
#szponzorálttartalom #BioTechUsa
2023. április 19. Zalakerámia ZTE KK
Megosztás
